Mientras soñaba Un espacio para compartir todo aquello que se me pase por la cabeza. Pensamientos, viajes, naturaleza, cocina, moda, música... ¡Anímate a soñar conmigo!

domingo, 13 de mayo de 2018

Crema de hortalizas

Hoy os traigo una receta que tomé prestada del nuevo libro de Isasaweis (la bloguera asturiana Isabel Llano), que se llama "No te compliques con la cena". Tengo ya tres libros de cocina de ella y es que sus recetas son sencillas y tienen ese punto de comida familiar, de todos los días, que no veo en otras opciones. Específicamente este es para la cena, como poder preparar cenas ricas y sanas en poco tiempo. Por cierto, otro bloguero del que tengo varios libros, con recetas sencillas y que también recomiendo es Alfonso López Alonso (del blog de recetas de rechupete ), un gallego que lo hace muy bien.

La receta de hoy no deja de ser una crema más, pero en este caso lleva coliflor y col, que a priori no parecen muy atrayentes, y menos para los más pequeños. Pues tengo que decir que salio muy buena, me sorprendió, no me lo esperaba y que mis niñas repitieron. Por ello, no dejéis de probarla.

Además, si os fijáis en los ingredientes, veréis que las bandejas que se venden para cocido nos pueden servir para hacer esta crema, sólo falta comprar la coliflor aparte.


Ingredientes
1 coliflor pequeña
1/4 col /repollo
2 puerros
3 zanahorias
1 litro de leche desnatada
1 vaso de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Elaboración

Limpiamos las verduras y troceamos la col, coliflor, los puerros y las zanahorias, disponiéndolo todo en una olla junto con la leche a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento hasta que las verduras estén blanditas, alrededor de 20 minutos.

Tras esto, apartamos del fuego, añadimos el caldo de pollo y pasamos por la batidora bien para que quede suave. Para que las pequeñas no encuentren ningún tropezon podemos pasar la crema por el chino y quedará muy muy suave.


Probamos la crema, añadimos sal y pimienta al gusto y servimos incorporando un hilito de aceite de oliva por encima y pimienta negra.



martes, 8 de mayo de 2018

Los mejores utensilios de cocina de Ikea

Hola,

Hace un tiempo que no escribía y hoy me he decidido por una entrada más práctica y un poco fuera de lo habitual del blog. Os pongo muchas veces recetas muy sencillas y baratas, pero nunca me he parado a pensar que a lo mejor alguien pueda pensar que se necesitan utensilios muy caros. Nada más lejos de la realidad yo tengo unos cuantos de Ikea que nos pueden suplir para quienes queremos hacer pinitos en la cocina gastando poco.

Caso aparte fue la batidora, anteriormente tenía una de 300 w que cuando hacía la fruta de la niña no me llegaba y me compré una braun minipimer con accesorios y un poco más de potencia. Os la recomiendo porque sin ser un robot de cocina te hace muchas funciones, para postres, para picar, bate super bien, no salpica como la otra. La tenéis aquí y yo la compré en una oferta de Amazon.

Volviendo al tema que nos ocupa, un día cocinando me puse a ver y tengo bastantes cositas de ikea y alguna más que no os pongo como los moldes de tarta porque aún no los he estrenado. Como sabréis, ikea es bastante económico y siempre tiene un punto adicional en cuanto a lo práctico que es. Por ejemplo, el rallador de queso tiene un depósito, de modo que no lo esparces al tuntún o se te cae la mitad.

Pelador



Cortador de pizza



Espatula

Juego de cuchillos
Para mí lo mejor de esta selección, es que son una ganga y van superbien. Yo tengo dos lotes, es verdad que el del pan no lo utilizo pero el pelador y el de chef lo uso un montón y lo mejor, a muy buen precio. 


Jarra para medir



Exprimidor

Rallador

Este producto me encanta, el típico rallador pero con un depósito para recogerlo todo sin que se te esparza o pierda la mitad, que se abre fácilmente y se limpia genial. El mío tiene muchos años ya, aquí veis que bonito es su sustituto. 




Y aunque de esta no he una foto si echais la vista atrás a mis recetas en más de una aparecerá esta olla que es la mas grande que tengo , la que uso para cuando hago caldo para congelar o purés de las peques pa una semana o cuando hago pote 
Olla


¿Os ha gustado este artículo? ¿Echáis de menos alguno más? Comentadme sin problema. 

¿Soñamos?



lunes, 2 de abril de 2018

Que descubras

Que descubras la serenidad y tranquilidad en un mundo imposible de entender.
Que el dolor que has vivido y los problemas que has experimentado, te den el poder de caminar por la vida enfrentando cada situación con optimismo y valor.
No olvides que habrá seres cuyo amor y comprensión siempre estarán contigo, aun cuando te sientas solo.
Que descubras suficiente bondad en otros para creer en un mundo de paz.
Que una palabra generosa, un abrazo y una sonrisa sean tuyos todos los días de tu vida.
Que puedas dar estos regalos tanto como recibirlos.
Recuerda el sol aun en medio de la tormenta.
Enseña amor a aquellos que odian, y deja que ese amor te fortalezca.
Recuerda que aquellos seres cuyas vidas has tocado y aquellos otros que han dejado su huella en ti, siempre ocuparán un lugar especial en tu corazón.
No importa si el encuentro fue corto y no lo que tu esperabas o deseabas.
No te preocupes demasiado por lo material.
Valoriza más la bondad y generosidad que habitan en tu corazón.
Que encuentres tiempo cada día para apreciar la belleza y el amor que te rodean.
Realiza que como seres humanos tenemos muchas cosas en común pero en el fondo todos somos diferentes.
Aprecia y respeta las diferencias.
Lo que sientes que careces en el presente puede ser tu fortaleza en el futuro.
Que veas un futuro lleno de posibilidades.
Que encuentres suficiente fortaleza en tu interior para determinar por tí mismo tu valor, y no dependas de la opinión de otros para reconocer tus habilidades.


martes, 27 de marzo de 2018

Bandas sonoras de ensueño

Donde hay música hay alegría creo que dicen... Mucho tiempo hacía que no escribía una entrada sobre bandas sonoras y mira que es de lo que más escucho, muchas veces porque son todas tan diferentes... pero ayer estaba inspirada y me vinieron a la cabeza varias que no os había compartido y que tienen en común ese ambiente como de cuento, de ensoñación que las hace ideales para una tarde de lluvia, para relajarse escuchando un libro o... porque si, porque es un placer a nuestro alcance. Espero os guste la selección:
"Elisa's theme" de "La forma del agua"
"Canción de cuna" de " El laberinto del fauno"
"Me voy a morir de tanto amor" de "Lucía y el sexo", de Alberto Iglesias, un compositor español que se sale
"May it be" de "El señor de los anillos"
"The story of Grandmere" de "Chocolat"
"The Departure"  de "Gattaca"
"Davy Jone's Theme" de "Piratas del Caribe"
"The Danish Girl" de "La chica danesa"
"All love can be" de "Una mente maravillosa"
"Alice projects on Joe" de "Super8"
"Where dreams are born" de "Inteligencia Artificial"
"Married life" de "Up"
"Finale" de "Big Fish"

domingo, 25 de marzo de 2018

Lentejas estofadas express

¡Hola! Después de una ausencia con muchos cambios (de trabajo de mi marido y casi lo mismo en mi caso, aunque siga en la misma empresa) conseguimos poco a poco estabilizarnos de nuevo con nuestra rutina y no podía faltar una de esas recetinas fáciles y tradicionales que dan calorín en estos días de invierno que no nos abandonan.

Esta receta en concreto la encontré en el blog de Isasaweis, es la receta de lentejas que ellos siempre han preparado en su casa y me pareció tan sencilla y haciendola con lentejas cocidas me parecía que iba a ser tan rápida que me vino como anillo al dedo en uno de estos días de mucha prisa pero que quieres aprovechar para hacer algo rico en casa. Pero es que además no tiene nada de grasa, con lo cual para que deciros. Y bueno, yo cuando las probé, que me quedaron espesinas (las que hice la primera vez, estas no están tan buenas como esas, al menos para mí) me parecieron de lujo, que buenas! Os la recomiendo.

Lo que os decía, yo tenía prisa y las lentejas ya las tenía de bote, de estas cocidas con lo cual se me hicieron muy rápido. Os incluyo a continuación ingredientes y pasos de elaboración. Espero os guste.

Ingredientes:
1 bote de lentejas
1 cebolla
pimentón 
comino
aceite de oliva
laurel 
sal

Elaboración:
Picamos la cebolla en trocitos y la sofreímos con un poco de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando.







Cuando veamos que ya se va ablandando, agregamos dos hojas de laurel que habremos abierto par que así liberen mejor el aroma. Luego añadimos un poco de sal, comino molido y primentón (al gusto, yo uso picante pero cualquiera le va bien, a mi me gusta que pique). Rehogamos durante 5 minutos más que que todo suelte bien su aroma y será cuando agreguemos las lentejas, las cuales rehogaremos y a las cuales añadiremos agua para que las cubran y dejaremos cocer hasta que estén blandas, en mi caso creo que fueron unos 20 minutos. En el caso de que no fueran cocidas serían más o menos del doble de tiempo.










domingo, 4 de marzo de 2018

Te quiero (Mario Benedetti)

Tus manos son mi caricia
mis acordes cotidianos
te quiero porque tus manos
trabajan por la justicia

si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos

tus ojos son mi conjuro
contra la mala jornada
te quiero por tu mirada
que mira y siembra futuro

tu boca que es tuya y mía
tu boca no se equivoca
te quiero porque tu boca
sabe gritar rebeldía

si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos

y por tu rostro sincero
y tu paso vagabundo
y tu llanto por el mundo
porque sos pueblo te quiero

y porque amor no es aureola
ni cándida moraleja
y porque somos pareja
que sabe que no está sola

te quiero en mi paraíso
es decir que en mi país
la gente viva feliz
aunque no tenga permiso

si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos


jueves, 8 de febrero de 2018

Muslos de pollo guisados

El pollo. Poca carne es tan habitual en las casas de todos, pero por ello, siempre hay que buscar opciones diferentes para no comer siempre el típico filete empanado,¿no? Hoy os ayudo con una receta guisada, que está mejor si cabe al día siguiente. Al ser guisado no nos quedamos con las calorías de la fritanga. Espero os guste y os animéis a probarla. 
Ingredientes
1kg de muslos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 o 2 zanahorias
2 tomates
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
agua
sal
laurel

Elaboración

En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria partidos en dados. Acompañamos con una hoja de laurel.


Cuando la cebolla torne a un color transparente, incorporamos los muslos y rehogamos hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se peguen al fondo.

Troceamos el tomate y lo incorporamos, cocinamos unos minutos y añadimos el vasito de vino blanco.

Dejamos que se evapore el alcohol del vino, añadimos un vaso de agua, salamos y dejamos cocer hasta que al pinchar los muslos estén tiernos y la salsa adquiera la consistencia deseada.


martes, 30 de enero de 2018

No hacemos el amor, hacemos magia (Arte Jiménez)

Tu respiración es como la brisa que humedece la tierra, despierta la vida desde las raíces, allá, en lo más profundo de mi ser. Nosotros no hacemos el amor, hacemos magia; podemos elevarnos al cielo de una noche estrellada sin dejar de estar entre estas cuatro paredes, podemos convertirnos en fuego, incendiar nuestra alma sin decir nada más que mirarnos, tú a mí, y yo a ti.

No sólo es tener sexo, es fusionarnos, es un intercambio de energía que le da un nuevo significado a la vida. Y es claro el riesgo, porque aspirar tu alma entre mis labios resulta ser un vicio, una droga, y quiero consumirte una y otra vez. Que las yemas de tus dedos corran por mi piel imperfecta, así como corren por un mapa cuando estás perdido, y que conozcan mis sierras y cordilleras, alturas bajas y altas, que corran en todos los puntos cardinales.

Una vez más voy a dejar mi ropa caer, voy a soltar mi cabello y poco a poco me quiero enredar contigo entre estas sábanas blancas, mientras la realidad rebasa a la mejor imaginación obscura; poco a poco quiero perder la cordura, entregarme de nuevo a ti porque no soy nada más que tuya. Y entonces, la fricción de nuestros cuerpos se convierte en el epicentro de un terremoto que sacude el frío, la cama, las dudas, porque de frente, me tienes, envuelta en mis latidos que van deprisa si te acercas, que se apagan cuando te alejas.

Tengo un sin fin de cosas que decirte, pero mejor te las hago, a caricias, a besos, desaparezco tu ropa y aparezco en tu cama.

viernes, 26 de enero de 2018

Nos hicieron creer… (John Lennon)

Hoy quiero compartir un texto escrito por John Lennon en el que reflexiona sobre los patrones de conducta, prejuicios y creencias que a través del tiempo se mueven en la sociedad.

Cuantas veces nos vemos arrastrados por lo que nos han hecho creer, pero en nuestra mano está elegir que es lo conveniente para nosotros, que es lo que tenemos que hacer, que es lo que realmente sentimos que debemos hacer, no porque culturalmente o tradicionalmente sea así, sino porque nosotros lo creamos así, creo que eso nos ayudará a ser más felices también. Aquí os dejo con el texto de Lennon:


Nos hicieron creer que el “Gran Amor” solo sucede una vez, generalmente antes de los 30 años. No nos contaron que el amor no es accionado, ni llega en un momento determinado. No saben nada del “Gran amor” los que hablan, yo creo que “Amor” es ver a esa mujer y querer que sea la madre de mis hijos. 

Nos hicieron creer que cada uno de nosotros es la mitad de una naranja, y que la vida sólo tiene sentido cuando encontramos la otra mitad. No nos contaron que ya nacemos enteros, que nadie en nuestra vida merece cargar en las espaldas la responsabilidad de completar lo que nos falta. Yo a la naranja la quiero al medio para exprimirla tomarla y luego tirarla.

Las personas crecen a través de la gente. Si estamos en buena compañía es más agradable. 

Nos hicieron creer en una formula llamada “dos en uno”: dos personas pensando igual, actuando igual, que era eso lo que funcionaba. No nos contaron que eso tiene nombre: ANULACIÓN 

Solo siendo individuos con personalidad propia , podremos tener una relación saludable. 

Nos hicieron creer que el casamiento es obligatorio y que los deseos fuera de término deben ser reprimidos. 

Nos hicieron creer que los guapos/as y delgados/as son más amados/as y es mentira. 

Nos hicieron creer que solo hay una formula para ser feliz, la misma para todos, y los que escapan de ella están condenados a la marginalidad. 

No nos contaron que estas formulas son equivocadas, frustran a las personas, son alienantes y que podemos intentar otras alternativas. 

Ahhh…tampoco nos dijeron que nadie nos iba a decir todo esto.

Cada uno lo va a tener que averiguar solito, y ahí, cuando estés muy “enamorado de ti mismo, vas a poder ser feliz y te vas a poder enamorar de alguien”. 

Vivimos en un mundo donde nos escondemos para hacer el amor….aunque la violencia se practica a plena luz del dÍa.





martes, 16 de enero de 2018

Crema de calabaza III (versión El comidista)

Los que sois habituales del blog ya sabeis que me encantan los platos de cuchara, las sopas, las cremitas, es que son tan agradables en invierno, tan livianas, sientan tan bien al estómago... pues hoy os traigo no la primera ni la segunda, sino la tercera versión de la crema de calabaza(Aquí tenéis una y otra versión, pinchando en el enlace). Pero es que esta versión es bastante diferente, por algo es del blog de " El Comidista", Mikel López Iturriaga, que es uno de los bloggers de cocina más influyentes. Tenía un programa en la Sexta que me gustaba, pero lo quitaron pronto, una pena. Tiene ese sentido del humor irónico como su hermano que me encanta.

Bueno, pues de vez en cuando curioseando por ahí veo muchas veces referencias a su blog y es que siempre trata de hacer cosas sencillas (sin mamarrachadas dicen a veces, tienen artículos que hacen referencia a la moda de llevar la presentación del plato al absurdo) y con un toque diferente. Es el caso de esta crema, donde la calabaza se dora un poco al principio para que caramelice y dé más sabor y en el que incluimos especias tan diferentes como pimentón, curry junto a trozos de manzana frente a la tradicional patata. ¿Que os suena raro? A mi también, pero como ya había probado una versión de crema de calabaza con curry pues ya iba más decidida.No dejéis de probarla, como siempre, fácil y hoy con un toque diferente.

Ingredientes:
800 gramos de calabaza
150 g de cebolla
150 de puerro
1 diente de ajo
1 manzana 
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de curry
1 l de caldo de pollo
100 ml de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
Pelamos con cuidado la calabaza (que dura pero que dura es!) y retiramos de su interior las pepitas e hilos.La cortamos en rodajas  y en trozos no muy grandes la vamos dorando en la cacerola. Seguidamente, cuando veamos que empieza a tostarse la sacamos y reservamos.




A continuación, picamos finamente la cebolla, el puerro y el ajo y los rehogamos a fuego suave en la misma olla donde previamente marcamos la calabaza durante unos 10 minutos.Cuando estén listos, incorporamos de nuevo la calabaza y las especias y rehogamos un poco más. Partimos la manzana en trocitos y la añadimos y rehogamos, luego el caldo y lo dejamos cocer durante 15-20 minutos.




Trituramos hasta obtener una crema bien fina, añadimos la leche evaporada y mezclamos bien. Para servir a mi me encanta hacerlo en cuencos o platos hondos y podemos acompañar con diversa guarnición, según tus gustos (queso feta, bacon crujiente, pistachos, cebolla frita, pimentón...).En nuestro caso terminamos con hilo fino de aceite de oliva y una pizca de pimentón picante. 


Y voilà, ¡una receta muy original! ¿Te atreves a comentar?