Crema de zanahorias

No sé vosotros pero a mi en invierno lo que me apetece para cenar son platos de cuchara calentitos, son tan reconfortantes y tan sanos.

Este es así y con gran cantidad de nutrientes, os recuerdo las principales propiedades de la zanahoria:

• Los betacarotenos aportan propiedades antioxidantes, que ayudan a cuidar la piel, evitar que envejezca y ayudan al bronceado.
• La zanahoria es depurativa por su contenido en fibra, que arrastra las toxinas de tu organismo y regula también el tránsito intestinal.
• Tiene también propiedades antisépticas, de normalización de la sangre y ayuda en procesos de desórdenes digestivos.
• Asimismo, la zanahoria es diurética, por su alto contenido en agua, ayudando a eliminar cálculos renales; y es a su vez altamente saciante, por su alto contenido en fibra y agua.
• También cabe destacar que es rica es fósforo, por lo que se convierte en un gran vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios

Además, es una crema muy económica, ya que apenas lleva verduras y leche, todo bastante asequible. Por ende, os puedo decir que esta es una de las cremas más buenas que he probado, super suave y muy rica, con esa cremosidad que le da la leche y sienta de maravilla en el estómago.

Ingredientes: 

- 250 g de zanahorias

- 1 puerro

- 1/2 cebolla

- 1 patata grande

- 2 vasos de leche desnatada

- Agua hasta casi cubrir el recipiente

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal al gusto

-Queso parmesano rallado

Elaboración:

En primer lugar, limpiamos y troceamos todas las verduras. 

Ponemos en una olla el aceite de oliva y sofreímos todas las verduras durante mínimo 15 minutos a fuego medio.

Una vez pasado este tiempo, añadimos el agua, la leche y cocinamos todo a fuego lento durante 40 minutos. 

Tras esto, pasamos todo por la batidora para triturarlo y si gustamos, añadimos queso rallado para darle mas cremosidad. (Si no lo añadimos será más ligero y perfecto para una dieta) Servimos caliente.